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我校舉辦第七屆廚藝養生大賽
    

           

 

410日晚,我校第七屆中醫養生廚藝大賽在一號餐廳二樓舉辦,此次活動由校團委和校飲食中心主辦,校學生會及校伙食管理委員會承辦。陜中附院治未病中心主任醫師趙勝杰、校飲食中心主任張善西,陜西春客滋味餐飲管理有限公司經理許斌,校飲食中心廚師長羅波及校團委老師到場擔任評委,各學生組織代表共200余人到場參加大賽。

大賽以“品膳食風尚、享科學營養”為主題,分為八個小組,參與選手40余人次,各小組以兩輪為一環節被要求在40分鐘內做出一道色香味俱全的美食,并在操作完成后闡述自己的做菜理念。活動開始,參與比賽的同學們用不同的食材和調料進行搭配。在注重健康膳食的前提下將菜品的豐富視覺效果與營養調和進行了多元化嘗試,他們認真操作,工序嚴格、分工明確,展現出精湛的廚藝和團結協作精神。在各成員的共同努力下,一道道誘人可口的菜品依次呈上,評委老師針對不同菜的制作過程向小組代表進行詢問并品嘗,所有菜品中,以乳制品和水果等作為佐料混搭蔬菜和不同肉類的制作效果成為本次大賽的亮點。兩輪比賽結束后,羅波廚師長對此次比賽進行了點評。

  本屆廚藝大賽較之往年增加了許多創新理念,在沿襲菜品的多樣化同時注重健康飲食觀念,還有針對不同人群特別是愛好運動人群打造出特定的健身餐,并突出綠色餐飲,低鹽和少油的制作方法,對推進健康飲食理念和維護在校生的飲食營養和健康具有促進作用。

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